Kochani

Żebyśmy byli z tymi, z którymi chcemy być.
Żebyśmy byli tam, gdzie nam najlepiej.

Żebyśmy ułatwiali zamiast komplikować.
Żebyśmy szanowali innych. I siebie.

Żebyśmy nie oceniali. Bo każdy medal ma dwie strony a każdy kij ma dwa końce.
Żebyśmy umieli prawdzie spojrzeć prosto w oczy.
I żeby wyrzuty sumienia nas nie gryzły.

Żebyśmy cieszyli się z tego, co mamy. A nie smucili tym, co moglibyśmy mieć.

Żebyśmy zapobiegali zamiast leczyć.

Żeby nasza szklanka była do połowy pełna.
Żebyśmy nie składali obietnic. Tych bez pokrycia.

Żebyśmy słuchali tak, aby usłyszeć.
Żebyśmy jedli przy wspólnym stole.

I życie.

Żeby nie przeciekało nam między palcami.
Żebyśmy nie tracili czasu.

Żebyśmy zawsze dostrzegali. Magię w chlebie powszednim.

I wreszcie.
I wreszcie
 żebyśmy znaleźli.
Znaleźli to, czego szukamy.

Znaleźli to,
czego wszyscy szukamy.

Julitta

 I żeby pierogi nam się udały w końcu  ;) ;)

Dziękuję, że jesteście.

Do życzeń dołączam przepisy na amerykańskie ciasteczka, które robimy od wielu lat :)

Kisses blossom cookies:

1/2 kostki masła

1/2 szklanki masła orzechowego

1/2 szklanki brązowego cukru

1 jajko

2 łyżki mleka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 3/4 szklanki mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

trochę cukru do obtoczenia

czekoladki kisses

Piekarnik rozgrzać do 190 C. Masło, masło orzechowe i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko, mleko, wanilię i wymieszać. Mąkę połączyć z sodą i solą, dodać do ciasta i  dobrze wymieszać. Ciasto kształtować w małe kuleczki, obtaczać w cukrze i piec około 10 minut, aż brzegi zaczną się rumienić. Wyjąc z piekarnika i od razu wcisnąć po jednej czekoladce. Trzeba robić to bardzo delikatnie bo ciasteczka są bardzo kruche. Zostawić na drucianej siateczce do stwardnienia.

Chocolate chip cookies:

kostka masła

1/2 szklanku cukru

1/2 szklanki brązowego cukru

2 jajka

2 1/4 szklanki mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 szklanki czekoladowych chipsów lub pokrojonej na kawałki ulubionej czekolady

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

Masło zmiksować na puszystą masę. Dodać cukier, jajka i dobrze ubić. Dodać mąkę, sól, sodę, wanilię i ponownie wymieszać. Następnie dodać czekoladę. Nabierać masę łyżeczką i układać na blaszce. 

Piec w temperaturze 180 C przez około 12 minut, aż brzegi zaczną się rumienić. Studzić na drucianej siateczce. Jak wszystkie ciasteczka ;)

Cranberry Noel:

kostka masła
1/2 szklanku cukru
2 łyżki mleka
2 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka wanilii
1/2 szklanki posiekanych drobno orzechów włoskich
3/4 suszonej żurawiny
szczypta soli
pół szklanki wiórków kokosowych

masło wymieszać z cukrem, dodać mleko, wanilię, mąkę z solą. wszystko dokładnie wymieszać. dodać orzechy i żurawinę. Z ciasta uformować dwa około 30 cm wałki , delikatnie zmoczyć je wodą, obtoczyć w wiórkach kokosowych i włożyć do zamrażalnika na pól ha. Piekarnik rozgrzać do 190 C.
wałki kroić w około 0,5 cm plasterki i piec około 13 minut.

Caramels:

Do  wykonania tych cukierków niezbędny jest termometr, który wkłada się do garnka. Temperatura odgrywa tu kluczową rolę!! Zbyt duża temperatura i cukierki będą za twarde !! Masa musi osiągnąć 120 stopni! Nie mniej, nie więcej.

2 szklanki kremówki

2 szklanki cukru

6 łyżek masła bez soli, pociętego na kawałki

1 1/4 szklanki syropu kukurydzianego- musi być w wersji light

1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na dużym ogniu zagotować śmietanę, cukier, masło i syrop kukurydziany, mieszać aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień i mieszając od czasu do czasu, czekać aż karmel osiągnie 120 stopni. Około 15 minut! Następnie szybko zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy i sol. Wylać na wyłożoną papierem do pieczenia, blaszkę. Blaszka powinna być natłuszczona warzywnym olejem, papier również:)

Odstawić w suche, o pokojowej temp. miejsce, na co najmniej 8 godzin. Potem pokroić na małe kawałki i zawinąć w papierki lub folię :)

Garnek w którym będziecie robić karmelki powinien być większy, niż Wam się wydaje, ze potrzebujecie do tego ;) W trakcie gotowania tworzy się piana :)

Karmelki można robić z sezamem, z czekoladą, z wiórkami, z pomarańczą, z kawą.

A na koniec kulisy wypiekania ciasteczek i lepienia pierogów ;)

WESOŁYCH ŚWIĄT !